♨️Записки баристы самоучки♨️
@coffeevarka

☕️☕️Вся самая полезная и интересная информация о напитке богов - кофе☕️☕️ Связь - @barista_bot На открытие своей кофейни - https://www.donationalerts.ru/r/allformoney
468  
♨️Записки баристы самоучки♨️
2019-04-23 

#книжныйПост #мысливсякие. Любите ли вы книги? Любовь к книге не дается просто так.

Она прививается заботливыми родителями и бабушкой с самого детства. Тем более если в доме полно детских книг с красивыми рисунками. Сначала взрослые открывают ребёнку удивительный мир. Потом, подрастая, дети сами читают книги, делятся с остальными своими впечатлениями.
Только мало кто из них связывают свою дальнейшую жизнь с искусством слова. То есть очень мало сейчас библиотекарей и учителей русской и украинской литературы. И ведь глупо и несправедливо закапывать талант, если у вас это призвание. И надо отдавать людям то, что у вас лучше всего получается.
Вы можете возразить. Дескать, детям сейчас нужны совсем другие знания, более полезные. Да, очень много богачей и двух слов на письме связать не могут, зато насколько они душевно скупы. Многие роскошные женщины не могут удержать достойного мужчину. А всё просто потому, что с ней не о чем поговорить. Или неинтересно. Какая-то она странная, как будто неживая. Не то, что книга…
♨️Записки баристы самоучки♨️
2019-04-18 

#кофевыбор. Просто оставлю это здесь . Очень рекомендую сорт Бразилия Желтый Бурбон.

Подробнее:
Бурбон — это разновидность кофе, который получил свое название благодаря тому, что был привезен в начале 18 века из Йемена на остров Бурбон (современное название — Реюньон), а оттуда в Бразилию, где прижился лишь в высокогорных районах юго-запада страны. А желтый бурбон — естественная мутация бурбона с более тонкой кожурой на ягодах кофе, благодаря которой созревая на солнце они и приобретают необычный для ягод кофе желтый цвет.
Этот кофе мы купили в конце 2018 года во время нашей поездки в Бразилию на фермы компании Carmo Coffee — одного из самых известных в мире бразильских производителей спешелти кофе. Мы выбрали этот кофе в числе прочих за его невероятно удачное соотношение цены и качества.
Кофе экспортирован через компанию Carmo Coffees, основанную в 2005 году и занимающуюся продвижением кофе из области Кармо-де-Минас и близлежащих районов. Производители, работающие с Carmo Coffees, получают знания в области ведения сельского хозяйства и техническую поддержку, что позволяем им улучшать качество выращиваемого кофе и, как следствие, и качество их жизни.
Во вкусе кешью, молочный шоколад, легкая кислотность зеленого яблока.
♨️Записки баристы самоучки♨️
2019-04-11 

​​ Поделюсь максимально простым рецептом кофе, который сейчас пью сам и пью постоянно😂

Ингредиенты:
☕️Кофе
☕️Миндальное молоко (лучше взять Alpro)
☕️Арахисовая паста (я беру Real Will)
Как готовить:
✅Наливаем пол чашки молока
✅Добавляем в него 1 ч.л. арахисовой пасты и перемешиваем
✅Варим раф или "капучинку" (руками или в кофемашине)
Приятного кофепития!😌
♨️Записки баристы самоучки♨️
2019-03-01 

​​ #отзывнафильм. Кто-то возможно вспомнит фильм «Полицейская академия» 1984 года.

Старая американская комедия от Warner Brothers, нашла поклонников во многих странах и пользуется популярностью и в наши дни. Всего вышло семь частей, последняя в 1994 году. Сюжет довольно необычный – мер города принимает решение разрешить брать в полицейскую академию всех желающих, а их оказывается неожиданно много, что порождает постоянный хаос. Фильм радует оригинальным юмором, порой жестоким, иногда пошлым, но не тем что мы можем наблюдать в любой американской комедии в наши дни, где встречаются глупые шутки и раздражающие персонажи. Все главные герои «Полицейской академии» уникальны, на них невозможно взглянуть без улыбки.
Не важно, как вы относитесь к американским комедиям, этот фильм стоит того чтобы его посмотреть. В наши дни это всё ещё лучшая комедия про полицию, которую не устаёшь пересматривать снова и снова, всё больше влюбляясь в сюжет.
♨️Записки баристы самоучки♨️
2019-02-28 

​​ #нашикофейни. Вот и настала очередь кофейни Алтайского Края.

Freemans coffee bar – кофейня в Барнауле на проспекте Ленина. Красочное необычное место с ярким дизайном стаканчиков. В меню напитком выбор не большой, но за то очень вкусный. Кроме обычного классического кофе можно выпить малиновый, лимонный, цветочный и сибирский раф, а так же необычный вкусный чай и какао. Так как кофейня находится недалеко от Алтайского Государственного Университета, то постоянные посетителями являются по большей части студенты, поэтому не большие цены на напитки и еду имеют большое значение. Качество кофе, как и обслуживание, на высоте, об этом говорят все посетители и часто рассказывают о весёлом баристе и поднятом настроении. В меню есть и десерты, и салаты с супами, и сэндвичи, что опять же является плюсом для постоянно голодных студиозов.
Приятная кофейня не оставит равнодушным, уютная атмосфера порадует в серый зимний день. Будите в Барнауле – забегайте, тем более бежать от вокзала не так уж далеко)
♨️Записки баристы самоучки♨️
2019-02-27 

​​ #книжныйпост. Большим ценителям кофе будет интересно прочитать о нём несколько книг.

Вот топ 5 книг о кофе, незаменимых для кофеманов:
1. "Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе" Скотта Рао. В ней вы найдёте подробную информацию как о приготовлении классических кофейных напитков, так и об организации кофейни. Вся книга написана на личном опыте автора, поэтому изложена максимально доступным языком, и будет полезна и новичкам в этой области, и профессионалам.
2. Второе место занимает книга этого же автора Coffee Roaster’s Companion. Это книга уже для людей с более профессиональным уровнем. В ней описаны правила обжарки и хранения кофе, а так же как правильно выбрать оборудования.
3. Петер Херноу "Кофе". Всё об искусстве приготовления кофе, чтобы в итоге получить идеальную чашку. Так же описано множество экспериментов с необычными ингредиентами.
4. Том Матцен, Мэрибет Харрисон "Кофейное заведение. Как превратить кофейные зерна в деньги". Как можно понять по названию, книга для тех, кто решил построить на этом бизнес. Будет полезна и уже владельцам кофеин, и тем, кто только начинает двигаться в этом направлении.
5. Пятое место - Джеймс Хоффман "Всемирный атлас кофе". Книга известного бариста, состоящая из 3 разделов. Первый – по производству кофе. Второй – методы заваривания с учётом выбора зерна. Третий – история кофе с рассмотрением его вкусовых качеств в зависимости от места происхождения.
♨️Записки баристы самоучки♨️
2019-02-26 

#прокофе. Большинство людей просто не представляют своё утро без чашки кофе.

Иногда кажется, что уже от самого кофейного аромата жизнь кажется краше. Кофе стал на столько популярен во всём мире, что люди уже не просто делают из его напиток, но и применяют его в приготовлении сладостей. В каждой стране вы найдёте не менее 5 рецептов с добавлением кофе, которые можно назвать традиционными, это различные кексы, торты, пирожные, мороженое и разнообразные крема. Даже те люди, которые не употребляют кружку кофе в повседневной жизни, могут найти рецепт на свой вкус. Самые известные сладости с добавлением кофе: кофейное мороженое «парфе», тирамису, кофейная панакота, кофейные маффины и т.д. Так же существуют и вторые блюда с добавлением кофе, но их количество не так велико как сладостей – бифштекс из индейки в молотом кофе, жаркое из говядины под кофейным маринадом, курица тушёная в сливках и кофе и другое.
Если вы большой ценитель кофе, то кофейные сладости точно придутся вам по душе, тем более существует много простых рецептом, которые не составит труда приготовить дома.)
♨️Записки баристы самоучки♨️
2019-02-25 

​​ #кофенаука. Постоянно заводя разговор о кофе, мы говорим о кофеине.

Но мало кто рассматривал его с точки зрения химии.
Кофеин относится к группе алкалоидов, группе азотсодержащих органических соединений природного происхождения. Отличительная черта всей группы, это лечебное действие в малых количествах и ядовитое в больших. Если вы не воспринимаете всерьёз негативное действие кофеина в больших количествах, то задумайтесь что он находится в группе вместе с морфином, кокаином и никотином .
Сам по себе кофеин в чистом виде выглядит как белые или бесцветные горькие кристаллы, и является психостимулятором. В организме человека он стимулирует нервную систему, ускоряет пульс, вызывает расширение кровеносных сосудов. Примерно на 40 минут после принятие кофеина улучшается настроение, это связано с высвобождением дофамина , нейромедиатора отвечающего за чувство удовлетворения. Но через 3-6 часов появляется усталость и вялость, которых не было до употребления кофеина. Всё психостимулирующее действие кофеина происходит из-за его способности подавлять активность центральных аденозиновых рецепторов и подкорковых образований центральной нервной системы.
Кофеина в кофе не так много, но и этого в больших количествах хватит чтобы затормозить мозговую деятельность и пагубно повлиять на нервную систему.
♨️Записки баристы самоучки♨️
2019-02-22 

​​ #отзывнафильм. На экраны не так давно вышел фильм «Алита:

боевой ангел», и уже много людей поделилось впечатлением об этом фильме, настала и моя очередь. Первое что хочется отметить это актёрский состав, не знаю как вам, но когда я увидел его до выхода фильма, уже подумал, что фильм не может получиться плохим. И он меня не разочаровал. Хотя чего ещё можно ожидать от создателей «Титаника» и «Аватара». А теперь впечатления о самой картине – присутствуют конечно все неотъемлемые части боевика, но всё это переплетается с добротой, показываемой нам глазами главной героини. Хорошие спецэффекты, яркие цвета, простой н интересный, но не приевшийся сюжет. Любителям фантастики фильм точно придётся по душе.
Вполне интересный фильм с оригинальными деталями. Оставляет после себя только положительные эмоции. Любителям аниме должно быть интересно увидеть ещё оду адаптацию манги, только в формате кино. И в общем фильм стоит того чтобы сходить в кинотеатр, поэтому пока показ ещё не закончен лучше этим воспользоваться и потратить не мало, не много, а 2 часа на фантастическую историю.
♨️Записки баристы самоучки♨️
2019-02-21 

#историибаристы. Недавно был в одном новом для меня кафе.

Людей в то время там было мало, и у официанта было много свободного времени. Когда он принёс заказ, я решил по расспрашивать про интересные случаи в его карьере, и в особенности в этом кафе за барной стойкой. К сожалению он работал там не давно и сам мало мог что-то рассказать, за то рассказал историю которую услышал от баристы. Знаете, я немного не ожидал. Она не про странных посетителей, не про пьяных людей, она про действительно весёлого бариста.
В выходные, оказалось, что людей действительно много, и те кто сидят за барной стойкой иногда очень любят поговорить. А что остаётся баристу, когда много заказов, он ничего не успевает а его ещё и тянут на разговоры. Он нашёл оригинальный выход из этой ситуации. В постоянный разговорчивых посетителей он кидается льдом, просто кубиком льда. И ещё ни разу не было недовольных, как это не странно, за то веселья это прибавляло всем).
Надеюсь я услышу ещё много интересных историй за чашечкой кофе, главное только спросить)