ку-кукинг 🍳🐷
@coocooking

готовлю и всё такое instagram.com/evsuvdo
147  
ку-кукинг 🍳🐷
2019-05-19 

На днях я писала об этом у себя в сториз, но на случай, если не все вы подписаны на мой инстаграм, продублирую здесь.

Если вы используете фольгу, запекая продукты — постарайтесь перестать, или хотя бы использовать её при выпечке как можно реже, в самых крайних и необходимых случаях. По ссылке https://theconversation.com/why-you-shouldnt-wrap-your-food-in-aluminium-foil-before-cooking-it-57220 статья о том, почему. Если вкратце — от запеченной в фольге пищи организм получает огромную дозу алюминия, что сказывается на здоровье (почки, кости, клетки мозга), в статье есть ссылка на полное исследование, весь текст на английском. Я давно перестала пользоваться фольгой, потому что это лишний мусор, запекаю всё прямо в форме, чуть смазав её маслом, иногда использую бумагу, и всё отлично. Если рулон купленной фольги лежит дома, не выбрасывайте — можно завернуть в неё какие-то холодные продукты (алюминий попадает в пищу именно при высоких температурах)
ps. рецепты я пишу в основном здесь, но всякое разное интересное чаще в сториз инстаграма, заглядывайте) https://www.instagram.com/evsuvdo/
ку-кукинг 🍳🐷
2019-05-17 

Лимонная цедра придаёт очень крутой оттенок пасте. Неожиданно, правда? Но просто попробуйте!

На мелкой терке натрите пармезан и цедру, перемешайте. Отварите фарфалле или каннелоне в чуть подсоленной воде, сбрызните маслом и хорошо присыпьте подготовленным пармезаном 🍋
ку-кукинг 🍳🐷
2019-05-05 

Пробовали ли вы когда-нибудь готовить overnight oats?

Её ещё называют ленивой овсянкой, приготовленной за ночь, без варки. Как по мне, это лучший вариант для завтрака, когда нужно убегать очень рано, и времени готовить нет. Записала небольшое видео, рецепт очень-очень простой, вот смотрите: https://youtu.be/b185KDBArgo
Понадобится:
Банан — 1/2 или 1/3
Овсяные хлопья — 4 ст.л.
Семена чиа — 1 ст.л.
Любое молоко, которое вы пьёте — 120-140 мл
Мёд, кленовый сироп или сироп топинамбура, если хотите подсластить — по вкусу
Банка с крышкой, в которую всё это дело поместится
Разомните и положите в банку банан, а затем все остальные ингредиенты, перемешайте, закройте крышкой и хорошо взболтайте. Уберите в холодильник на ночь. Утром овсянку можно разогреть или есть холодной, взависимости от ваших пожеланий и времени года (зимой всё же приятнее есть тёплый завтрак, а летом, иногда хочется холодный) ✌🏼
ку-кукинг 🍳🐷
2019-04-30 

Сейчас будет шок-контент, дома образовалось ведёрко фастфуда 😄 Попыталась его нейтрализовать:

мягким сыром, авокадо, томатами и шпинатом. Мы любим тортильи и буррито, и я довольно часто готовлю что-то подобное, по-своему, наполняя лепешку овощами (помидоры, болгарский перец), рыбой или курицей, иногда яйцом и зеленью (айсберг, шпинат, любой салат). Кажется, эти куриные кусочки называются «стрипсы», а завернула всё в армянский лаваш — получился забавный вариант перекуса не в сухомятку)
ку-кукинг 🍳🐷
2019-04-25 

Скоро начнётся сезон молодой картошки, и маленькие вот эти клубеньки можно будет даже не чистить, хорошо промыть достаточно;

Куриные ножки в противень, туда же разрезанные пополам картофелинки. Немного любимых специй, трав и оливкового масла на всё, хорошо перемешать руками. Запекайте около 40-50 минут, до готовности, и если найдёте молодую, свежую стручковую фасоль, добавьте в противень минут через 25-30 от начала (чтобы приготовиться ей будет достаточно 15-20 минут), но с замороженной так не делайте, фасоль должна быть только свежая! Перед подачей украсьте зеленью, у меня базилик ♥️
ку-кукинг 🍳🐷
2019-04-03 

Полюбила булгур, пробовали? В кастрюлю кусочек сливочного масла (или немного растительного, оливкового), измельчённый чеснок.

Чуть подержите на среднем огне, чтобы чеснок дал аромат и добавьте в кастрюлю промытый заранее булгур. Пару минут, помешивая, подержите в кастрюле, пусть прогреется и раскроется — затем влейте горячую воду в пропорциях 1:1,5, добавьте чуть карри, накройте крышкой и варите на медленном огне 15-20 минут. Подавайте с любимыми овощами, зеленью, морепродуктами. К булгур хорошо подойдёт и соевый соус, и сладкий чили, а ещё мягкий крем чиз ♥️
ку-кукинг 🍳🐷
2019-03-16 

Итак, батат. Запекаю его в кожуре до мягкости, разрезаю пополам, мёд, орехи, кокосовые хлопья — готово!

Очень просто и вкусно) На одного человека лучше выбирать небольшой клубень, очень сытно.
ку-кукинг 🍳🐷
2019-03-15 

У меня на канале новый рецепт: hasselback potatoes — cамый простой и классный способ приготовить картофель необычно (по-русски «картошка-гармошкой», звучит смешно и мило).

Главный момент: клубни должны быть строго одного размера, чтобы всё пропеклось равномерно. Если используете молодой картофель с тончайшей кожурой, её можно не очищать, если кожура грубая — избавляемся от неё и и делаем надрезы в каждой картофелине так, чтобы они не распадались, не дорезая до конца. В помощь — глубокая ложка или палочки для суши, которые можно положить с двух сторон от картошки, перпендикулярно движению ножа (способ с палочками подойдёт для небольших клубней). Смазываем нарезанный картофель оливковым маслом, посыпаем солью, перцем, приправами по вкусу. Если есть розмарин или тимьян, разложите его поверх картофеля, но уберите через 10-15 минут от начала запекания, иначе они почернеют и сгорят. Картофель поставьте в разогретую до 180° духовку и выпекайте до готовности, в зависимости от размера клубней и мощности вашей духовки, примерно 40-60 минут. Прелесть этого рецепта не только в необычной подаче: между прорезей можно поместить, к примеру, сыр, бекон или соус песто. Мне очень нравится сочетать такой картофель с мягким творожным сыром и простым, но сочным овощным салатом. Завтра расскажу, как готовлю батат! И спасибо вам большое за поддержку ♥️
ку-кукинг 🍳🐷
2019-03-03 

завтра начинается масленичная неделя, и я уже писала рецепт блинов, вдруг вам пригодится:

https://t.me/coocooking/147
уточню только, что удобнее подготовить необходимое количество муки и жидкости и добавлять и то, и другое постепенно, по очереди ✊🏼
ку-кукинг 🍳🐷
2019-02-22 

У меня для вас новости из первых рук:

в течение месяца я активно готовила и снимала для своего канала на youtube (новость — я завела канал) 🤘🏼😌 На нём в дальнейшем будут не только рецепты, но сегодня первый выпуск, и я рассказываю, как приготовить чизкейк. Я делилась рецептом здесь ещё в 2017м, знаю, что многие его уже готовили, а кто нет — посмотрите, как легко и обязательно попробуйте!
https://youtu.be/-OQ_DhLTKE8
t.me/coocooking/194 — здесь текстовый вариант рецепта, и мне правда немножко волнительно, так что надеюсь на вашу поддержку! ♥️