Кулинария🍴
@kulinario

Рецепты каждый день!🍰
839  
Кулинария🍴
2018-08-02 

​​ Салат «Романтика». Ингредиенты: -ветчина 200 гр. -помидоры черри 8-10 шт.

-огурец 1-2 шт.
-редис 8-10 шт.
-лук порей
-зеленый лук
-соль
-перец
-уксус 9% 1 ст. л.
-чеснок 1-2 зубчика
-масло растительное 4 ст. л.
Приготовление:
Ветчину режем соломкой.
Помидоры режем на четыре части.
Огурец режем соломкой.
Редис режем тонкими дольками.
Лук порей режем тонкими кольцами.
Зеленый лук мелко режем.
Делаем заправку: смешиваем масло, уксус, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, перец.
В глубокую тарелку выкладываем огурец, редис, помидоры, лук, ветчину. Заправляем салат, перемешиваем и подаем к столу.
Кулинария🍴
2018-08-01 

​​ Рулeт из кабачков с сыром и чeсноком. Ингредиeнты: -кaбачок 2 шт. -яйцa 3 шт.

-лук 1 шт.
-мукa 1 стакан
-соль, перец
-сыр 200 гр
-чеснок 2 зубчика
-зелень 1 пучок
-мaйонез
Приготовление:
Кабaчок чистим, трем на крупной терке, добавляем мелко порезанный лук, яйца, просеянную муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
Полученную мaссу выкладываем тонким слоем в прямоугольную форму на фольгу и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.
Готовим нaчинку: сыр трем на терке, добавляем мелко порезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, майонез . Хорошо перемешиваем.
Достaем из духовки запеченный корж из кабачков, остужаем, аккуратно выкладываем начинку, затем сворачиваем рулетом используя для поднятия и сворaчивания коржа фольгу.
Рулет режем ломтиками и подаем к столу.
Кулинария🍴
2018-08-01 

​​ Сосиски в тесте. Ингредиенты: (на 5 штук)

- слоёное тесто (у меня дрожжевое) - 1 лист;
- 5 сосисок;
- тёртый сыр - 30-40 гр;
- 1 желток.
В сосисках делаем продольный разрез (отступите немного от края). Сосиски начиняем сыром. Тесто немного раскатываем. Разрезаем на 5 полосок. Заворачиваем сосиски в тесто, чтобы кончики торчали. Смазываем желтком и ставим в разогретую духовку (190°) на 15-20 минут. Готово.
Приятного аппетита!
Кулинария🍴
2018-07-31 

​​ Фаршированные яйца. 🥚Яйца. 🥚Бурый рис варёный

🥚Рыба (та которую вы любите, у меня баночная печень трески, в следующий раз хочу сделать с тунцом; малосольная форель, лосось тоже будет круто; в общем любые морепродукты)
🥚Огурец
🥚Зелень
🥚Заправка: йогурт + пару ложек горчицы
🥚Специи, соль
Приготовление:
🥚Отрежьте от яйца верхушку, это будет шляпка. 🥚Затем аккуратно вытащите желток, старайтесь не повредить само яйцо.
🥚Смешайте желтки с остальными ингредиентами.
🥚В каждое яйцо положите начинку и накройте его шляпкой.
Кулинария🍴
2018-07-30 

​​ Жареные рулеты из хлеба. Ингредиенты: -хлеб тостерный 6 ломтиков

-ветчина 6 ломтиков
-сыр твёрдый 70 гр.
-яйцо 1 шт.
-панировочные сухари
-растительное масло
Приготовление:
С тостерного хлеба срезаем корки и тонко раскатываем скалкой.
Выкладываем на подготовленный хлеб по ломтику ветчины и тертый сыр.
Сворачиваем хлеб с начинкой в рулеты.
Упаковываем готовые рулеты в пищевую пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
Разрезаем рулеты в пленке на две части. Убираем пищевую пленку.
Взбиваем яйцо и обмакиваем хлебные рулеты.
Затем обваливаем в панировочных сухарях .
Выкладываем на разогретую сковороду с маслом.
Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
Кулинария🍴
2018-07-29 

​​ Рулеты из блинов с лососем. Ингредиенты:

-маринованный или малосольный лосось 200-250 гр.
-плавленный сливочный сыр 150 гр.
-укроп
Для блинов:
-яйца 2 шт.
-сахар 1 ст. л.
-соль щепотка
-молоко 200 мл
-мука 150 гр.
-разрыхлитель 0,5 ч. л.
-растительное масло 1-2 ст. л.
Приготовление:
Яйца взбиваем с солью и сахаром, добавляем теплое молоко, просеянную муку с разрыхлителем,растительное масло. Перемешиваем, чтобы не было комков. Жарим на хорошо разогретой сковороде 7-8 блинчиков.
Блины остужаем, смазываем сливочным сыром.
Маринованный лосось режем тонкими полосками, раскладываем поверх сыра. Можно добавить свежую зелень.
Сворачиваем блины в плотные рулеты, убираем в холодильник на 15-20 минут.
Затем каждый блин режем на кусочки и подаем к столу.
Кулинария🍴
2018-07-27 

​​ Пирожки с сыром и яйцом. Ингредиенты: -Кефир 3,2% жирности 200 мл.

-Растительное масло 2 ст.л.
-Сода 0.5 ч.л.
-Мука 300 г.
-Яйцо 2-3 шт.
-Сыр 150 г.
Приготовление:
В кефир добавляем соду и отставляем в сторону на 20 минут .
Добавляем растительное масло и просеянную муку.
Замешиваем тесто и делим на 2 равные части.
Яйца варим, режем небольшими кубиками. Сыр трем на крупной терке.
Раскатываем обе половины теста в приблизительно одинаковые пласты. На одном пласте теста кружкой намечаем размер будущих пирожков. Выкладываем начинку в намеченные круги.
Накрываем вторым пластом теста, сверху той же кружкой вырезаем пирожки, яично- сырная начинка будет внутри, а края хорошо запечатаются.
Обжариваем в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.
Кулинария🍴
2018-07-26 

​​ Слоёный салат с селёдкой, свежим огурцом и сыром. Ингредиенты. -сельдь с/с 1-2 шт.

-сыр 150 гр.
-картофель 3-4 шт.
-лук 1-2 шт.
-огурец 1-2 шт.
-майонез
-укроп
Приготовление
1-й слой: мелко режем лук, смазываем майонезом.
2-й слой: сельдь чистим, режем небольшими кусочками.
3-й слой: картофель варим, трем на крупной терке, смазываем майонезом.
4-й слой: огурец режем небольшими кубиками, смазываем майонезом.
5-й слой: сыр трем на крупной терке. Сверху посыпаем мелко порезанным укропом.
Кулинария🍴
2018-07-25 

​​ 🦀Крабовые оладушки🦀. Ингредиенты: Крабовые палочки — 5 шт.

Сыр (плавленный) — 80 г
Кабачки — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Мука блинная — 3 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке. Плавленного сыра нужно взять один брикет, натереть на крупной тёрке.
2. Взять половинку маленького кабачка и измельчить его на крупной тёрке, отжать от лишней влаги. Смешать ингредиенты, добавить майонез и соль.
3. Разогреть сковороду с маслом. Десертной ложкой выкладывать овощной фарш. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
4. Выложить на застеленное бумажным полотенцем блюдо, чтобы впитались излишки масла.
Приятного аппетита!
Кулинария🍴
2018-07-24 

​​ Куриный рулет. Ингредиенты: Куриное грудка с кожицей — 3 шт.

Куриный фарш — 500 г
Лук-порей — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Морковь крупная — 1 шт.
Чернослив — 200 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи (перец, острый соус, веточка тимьяна и т. д.) — по вкусу
Приготовление:
1. Луковицу и лук-порей вымойте, обсушите и нарежьте.
2. Разогрейте на сковороде ложку растительного масла и обжарьте два вида лука до мягкости.
3. Вымойте грудки и обсушите.
4. В глубокой миске соедините фарш и лук, вбейте яйцо, добавьте специи по вкусу.
5. Все перемешайте до однородности.
6. На рабочую поверхность выложите куриные грудки кожицей вниз. Сверху ломтики тонко нарезанной моркови. Можно добавить еще немного зелени, затем — фарш и чернослив.
7. Аккуратно сверните мясо в плотный рулет. Можно использовать пищевую пленку или специальный коврик, например. После перевяжите рулет плотной ниткой.
8. Лист пергамента сбрызните ложной растительного масла, добавьте веточки тимьяна, немного острого соуса по желанию.
9. Переложите рулет на пергамент и выпекайте около часа при температуре 200ºC, сверху накрыв фольгой.
10. После уберите фольгу, переверните рулет и уменьшите температуру до 160 ºC. Запекайте еще 1 час.
11. Готовый праздничный куриный рулет остудите.
12. Лучше всего подавать рулет на следующий день.
Приятного аппетита!