nenordic
@nenordic

Готовлю и ем еду в Копенгагене. Шеф и студентка кулинарной школы. Рекламу не размещаю, про другие каналы, которые мне нравятся, напишу сама. другие вопросики @VictoriaLarsen
1011  
nenordic
2019-06-11 

мини отзыв о десерте в минском Simple.

кстати если вы еще не, то вот мой инстаграм, из которого можно сделать вывод, что я люблю брутальную архитектуру, еду и своего кота https://www.instagram.com/p/BykStUtnx_E/?igshid=sgx32sbphy0w
nenordic
2019-06-10 

на месте тыквы может быть кабачок, баклажан, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста или даже помидоры, но это уже позже летом.

nenordic
2019-06-10 

а это я нашла у мамы в погребе прошлогоднюю тыкву. я ее полила оливковым маслом, приправила солью и перцем и отправила на угасающий гриль, у меня была решетка и она еще и прекрасно прокоптилась.

подавать например с нежирным творогом, смешанным со сметаной и оливковым маслом, свежей зеленью (укроп, петрушка, зелёный лук и тд) и лимонным соком, альтернативно вместо творога греческий йогурт или просто нежирная сметана.
nenordic
2019-06-10 

я провела почти неделю у родителей в агротуризме, ела клубнику с грядки, каждое утро обносила черешню и сильно печалилась что малина и крыжовник не поспели.

давайте расскажу что я приготовила на ужин в один из дней и это будет типа советики от шефа про гриль и еду летом в целом, знаю что рецептики это популярно и модно. например, возьмите рыбу, у меня была скумбрия, вернее даже макрель, потому что очень нежирная. я ее очистила от внутренностей, а обратно положила сливочное масло, базилик, петрушку и стрелки чеснока, потерла лимонную цедру, завернула в фольгу и запекла на гриле
nenordic
2019-06-09 

сегодня пообедала в Enzo, 300 метров от первого местяка, те же владельцы, там стейки и бургеры.

я взяла бургер с индейкой и соусом из козьего сыра. он вкусный, берите если что. там немного унылые водянистые томаты, но я к ним доебусь где угодно так что это не показатель. на бокал вина и беларуский совриск идите в легендарную галерею У, там хорошо #nenordicontour
nenordic
2019-06-09 

выпуск-молния #nenordicontour !!!

во-первых, спасибо всем патреонам, я очень польщена, собралось почти на бокал игристого в амассе или бургер в газолин гриле, которые кстати 5й год подряд признаны лучшими бургерами в Копенгагене и я с этим особо и не спорю, потому что они и правда классные. я сейчас завершаю отпуск и полтора дня тусую в Минске. здесь дают хорошую еду, с вином все плохо, с крафтом вроде чуть получше, но в целом никак. вся еда и бухло собрана в районе Октябрьской. итак, за кофе надо идти в Kitchen coffee, это за общагой БГУ, по соседству с клубом Сквот и баром Richie Hawtin (очень орала), это лучшие обжарщики Минска и это так. я успела легко поужинать в Undedog, ела свекольник с питой и мусс из печени с томатным мармеладом. вкусно, но мне не хватало баланса кислотности, я понимаю что мармелад, но он был просто дико сладкий и все. пиво, которое заявлено как geuze по сути малиновый лимонад. фоток нет, но в целом хорошее приятное место, думаю стоит брать и пиццу, они тесто раскатывают нормальным способом неаполитанских дедов и у них дровяная печь, плюс в меню сплошная классика типа маргариты и тд. хотя еда в целом мне напомнила киевский зигзаг в лучшие дни.
nenordic
2019-06-01 

family meal сегодня бай ми: аранчини с грибами из вчерашнего ризотто, молодая картошка, садовый редис с песто из петрушки и лещины

nenordic
2019-06-01 

так ладно, еще одна минутка самопиара, но это на самом деле довольно полезная и интересная инфа не только про мой ресторан, но и в целом где хорошо и недорого пожрать в Копенгагене.

я например очень котирую La Neta, потому что из такосы именно такие как я люблю - простые и нажористые, плюс огромная любовь за станцию с сальсами, кориандром и луком, бери сколько надо бесплатно. рамен хвалят все японофилы, которых я тут знаю. hyggestund - честно? я не знаю где в Копенгагене можно найти более похмельные завтраки от которых не станет хуже #nenordicincph http://blog.mikkeller.dk/where-mikkel-eats
nenordic
2019-05-29 

в апреле я второй раз привозила в Киев на Nordic Night сморреброды и пиво mikkeller, очень люблю

эту миссию, дико рада что посольство Дании в Украине меня зовет, а я еду, потому что как сказала выше, все это очень люблю. помимо самого мастер класса, я успела поговорить с журналисткой и дать достаточно четкие расклады про то, с чем, как и почему едят. там же есть и пара рекомендаций, где в Копенгагене съесть сморреброд с мишленом или как у бабушки Биргитты https://style.nv.ua/food-drink/buterbrod-princa-datskogo-smorrebrod-chto-o-nem-nuzhno-znat-50023975.html?prefer_lang=ru
nenordic
2019-05-24 

разглядела салат из спаржи, зеленой фасоли и черри, розовое похоже на мусс из лосося или я хз, тосты.

в общем, любимое время всех шефов с 16 до 17