Кулинарка (GIF рецепты)
@vkusnajakulinarka

Публикация кулинарных рецептов, полезных советов. Отзывы и условия рекламы : @otziivikulinarka Для связи : @fenux25
138  
Кулинарка (GIF рецепты)
2019-06-05 

‌ Интернет заполонили винные аккаунты. Все рассказывают где были и что пили...)

Но блогов, которые несут практическую пользу виноману, не так много.... Делимся одним из них!
🍷 https://buzz.im/@takoe_vino/yVDBx - это кладезь полезной информации. Тут вам и скидки, и обзоры, где купить, с чем пить. Недавно выложили рейтинг недорогих розовых вин. Лето же...
Блог ведут Борис и Анна из Санкт-Петербурга. Каждую выпитую бутылку они фотографируют, оценивают по десятибальной шкале и описывают понятным языком.
Если вас хоть раз одолевали сомнения у винной полки в магазине, вы хотите знать про вино больше - вам в 🍷 https://buzz.im/@takoe_vino/yVDBx
Кулинарка (GIF рецепты)
2019-06-03 

Ингредиенты. 2 луковицы. 4 зубчика чеснока. 4 морковки. 4 палочки сельдерея

250 гр (2,5 чашки) нарезанных грибов
300 гр (1,5 чашки) зелёной чечевицы (предварительно замоченной в воде)
2 чайные ложки розмарина
2 чайные ложки тимьяна
1 столовая ложка зернистой горчицы
2 чайные ложки соли
4 столовые ложки соевого соуса
Заливается всё подливкой (примерно 240 мл)
4 столовые ложки томатного пюре/пасты
К сердцевине запечённого картофеля добавляют 2 столовые ложки масла без содержания молочных продуктов
Запекается все 25 минут при 200 градусах.
Кулинарка (GIF рецепты)
2019-02-13 

​​ 9 маринадов для рыбы. Не забудь сохранить! 1.) ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА .

Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.
Нам понадобится:
2 рыбки
лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный)
вода комнатной температуры 400 мл
соль 2 столовых ложки без горки
масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл
лавровый лист 3 штуки
гвоздика 3 штуки
перец горошком 10 штук
кориандр горошком 1 чайная ложка
уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л
Приготовление:
1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.
2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами.
4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой.
5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом.
Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее)
2.) РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ .
Потребуется:
1 кг рыбного филе
4 столовых ложки крупной морской соли
2 столовых ложки сахара
цедра 1 лимона
20 грамм зелени укропа
1 или пол столовой ложки коньяка
Как делать:
1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
2. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
3. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.
3.) СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА .
Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу!
Время приготовления: 10 минут + время на маринование (48 часов)
Порций: 4-6:
Потребуется:
Рассол на 1 литр воды:
4 столовых ложки соли
1,5 столовых ложки сахара
80 мл спиртового уксуса (обычного)
1 чайная ложка семян кориандра
6 ягод можжевельника
2 штуки гвоздики
4 горошины душистого перца
½ чайной ложки горошин черного перца
3 лавровых листа
2 свежие или мороженные сельди
Как делать:
1. Все ингредиенты для рассола и воду поместить в небольшой сотейник.
2. Довести до кипения и мешать до полного растворения соли и сахара. Снять с огня и полностью остудить.
3. Сельди выпотрошить, отрезать голову, хорошо помыть. Положить в лоток.
4. Залить остывшим рассолом и оставить на 48 часов в холодильнике, время от времени поворачивая рыбу. Сельдь готова!
Способ подачи: порезать сельдь на кусочки, обложить резанным красным луком, сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона. Хранить в рассоле не дольше недели, в холодильнике. Без рассола, в лотке 2 недели. Лучше всего на вкус, на третий день соления.
4.) СОЛЕНАЯ РЫБА .
Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.
Подготовить смесь для соления:
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
1/2 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию)
Как делать:
1. На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон.
2. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки.
3. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова
➕. СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
Кулинарка (GIF рецепты)
2019-01-28 

​​ Курица в кефире. Очень простой и вкусный рецепт! Сохрани в копилку. Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) — 600 г
Кефир (нежирный) — 1 стакан
Укроп, чеснок, перец — по вкусу
Приготовление:
1. В кефир добавьте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и молотый перец, тщательно перемешайте.
2. Грудку нарежьте на порционные кусочки, опустите их в кефирную смесь и дайте помариноваться 30–60 минут.
3. Выложите курицу на сковородку (не смазанную маслом), добавьте немного маринада и тушите под крышкой до готовности, периодически подливая соус.
4. В результате у вас получится очень нежная курица со вкусным соусом, который отлично подойдет к гарнирам из овощей, гречки, риса и так далее.
Приятного аппетита
Кулинарка (GIF рецепты)
2018-11-24 

​​ ТИРАМИСУ за 5 минут. Ингредиенты: 110 г сливочного сыра

5 столовых ложек сгущенного молока
4 столовых ложки жирных сливок
3 капли ванили
1 чашка кофе
Печенье “Дамские пальчики”
Тертый шоколад
Приготовление:
В миске взбейте сыр, сливки, молоко и ванилин.
Окуните печенье в кофе на несколько секунд чтобы они не размокли. Выложите печенье сплошным слоем в блюдо. Нанесите половину взбитой смеси. Выложите второй слой печенья и закройте оставшейся смесью. Натрите шоколад. Поставьте в холодильник на пару часов перед подачей.
Кулинарка (GIF рецепты)
2018-11-20 

СУПЕР СЫТНЫЙ РУЛЕТИК 🙃. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг говяжий фарш, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, 2 ч.л соли ,1 ч.л перца ,1 ст.л порошок чеснока, ветчина, сыр, шпинат, бекон

Кулинарка (GIF рецепты)
2018-09-18 

​​ Украшение тортов мастикой. Мастика – это специальное тесто для украшения торта.

Её можно раскатать и покрыть верхушку торта, также можно создавать различные фигурки животных, буквы, цифры, цветы, листья, ажурные узоры и всё что пожелает Ваша фантазия.
Основное правило работы с мастикой заключается в том, что работать с ней придётся очень быстро, так как она мгновенно застывает. Но есть выход! Когда будете формировать украшение, отщипните нужный кусочек, а остальную часть мастики заверните в плёнку. Большие фигурки могут потрескаться при высыхании.
Рецепт мастики №1
Ингредиенты: сгущённое молоко, сухое молоко либо сливки, сахарная пудра, пищевые красители (по желанию). Количество ингредиентов на прямую зависит от размеров торта.
Процесс приготовления: возьмите глубокую посуду и смешайте сухое молоко либо сливки с сахарной пудрой. Постепенно добавляйте сгущённое молоко и хорошо вымешивайте. Должно получиться упругое тесто, которое не липнет к рукам. Добавьте по каплям пищевой краситель и вмешивайте тесто. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.
Рецепт мастики №2
Ингредиенты: вода, сок лимона либо лимонная кислота, сливочное масло, сахарная пудра, крахмал, маршмеллоу (белый жевательный зефир), пищевой краситель (по желанию).
Процесс приготовления: растопите на пару маршмеллоу, по желанию добавьте капли пищевого красителя. Затем добавьте воды и совсем чуть-чуть лимонного сока либо лимонной кислоты. Хорошо вымешайте смесь, а затем добавьте 50 грамм сливочного масла. Отдельно смешайте сахарную пудру и крахмал по пропорции 1:3. Постепенно добавляйте смесь пудры с крахмалом в зефирную смесь и хорошо вымешивайте тесто около 10 минут. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.
Кулинарка (GIF рецепты)
2018-09-11 

Салат АРБУЗ 🍉. 🔹ветчина — 200 г. 🔹сыр — 100 г. 🔹яйца — 2 шт. 🔹шампиньоны — 200 г

🔹помидоры — 2 шт
🔹огурцы — 2 шт
🔹майонез — 100 г
🔹соль, перец по вкусу
🔹лук — 1 гол
🔹масло слив. — 1 ст. л.
Кулинарка (GIF рецепты)
2018-09-09 

ГИГАНТСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ🍪. 🍚600 г муки. 🍮225 г сливочного масла

🍥225 г сахара
🥚3 яйца
🌱1 ст л ванильного ароматизатора
🍫100 г кусочков шоколада
🏺350 г шоколадной пасты (например, "Нутеллы")
Кулинарка (GIF рецепты)
2018-09-06 

​​ Торт из печенья. Ингредиенты: 1️⃣ - Сливки (200 мл). 2️⃣ - 1 пакет печенье

3️⃣ - 200 г горько-молочного шоколада
4️⃣ - Цедра апельсина
5️⃣ - Орех, фисташки, миндаль
Приготовление:
Нагрейте сливки и добавьте шоколад и перемешайте. Измельчите печенье в миске. Добавьте шоколадный крем (оставьте немного шоколадного крема для украшения). Добавьте цедру апельсина, орехи и смешайте. Вылейте смесь в форму, подравняйте. Сверху положите оставшийся крем, растопите белый шоколад и нанесите полосками на торт. Поставьте в холодильник.
Приятного аппетита!